Первоначальные ценности Les Acolytes всегда были ясны - производить современное пиво и мыслить нестандартно: светлое, янтарное и коричневое ... Их цель - производить современное, вкусное и оригинальное пиво, соблюдая традиции пивоварения. кустарное производство: без фильтрации, без добавок, без пастеризации и т. д. Вот почему les Acolytes имеет сертификат AB и предлагает 6 сортов обычного пива круглый год. Время от времени выпускаются два сорта сезонного пива: Bière des Vendanges и Bière de Noel.