ВЕГАНСКОЕ ВИНО

Что означает термин веганское вино?

Причина, по которой все вина не являются веганскими или даже вегетарианскими, связана с тем, как вино очищен, во время стабилизации и с процессом, называемым «оклейкой». Все молодые вина мутные и содержат крошечные молекулы, такие как белки, тартраты, дубильные вещества и фенолы. Все это естественно и никоим образом не вредно. Однако мы, любители вина, любим, чтобы наши вина были чистыми и яркими.

Часто традиционные осветляющие добавки могут сделать вино непригодным для веганов. Яичный белок или казеин (белок, содержащийся в молоке) можно использовать для удаления крошечных частиц осадка из вина, который невозможно удалить фильтрацией. Однако все более популярными становятся другие способы сделать это.

Веганские вина производятся без продуктов животного происхождения, поэтому виноделы либо оставляют частицы естественным образом оседать на дно винаа, потом перелить вино, либо используют очищающие продукты неживотного происхождения, обычно бентонит, форму глины или горохового белка.

В нашем магазине вы найдете более 20 производителей веганского вина в разных стилях и сможете выбрать тот, который вам больше нравится!