Vīna dārzā viņi ražo bioloģiskos vīnus ar lielu lepnumu tradīciju un jauninājumu vārdā. Viņi vīnos spēj saglabāt visas dabiskās īpašības, ko piešķir Apūlijai raksturīgā zeme, klimats un saule. Lai to izdarītu, viņi tomēr neatsakās no jauninājumiem, patiesībā savā vīna darītavā ražo vīnu ar tehnoloģiski progresīvām darbībām, ļaujot sevi eksperimentiem un pētījumiem, lai piešķirtu Apulijas organiskajam vīnam unikālu atšķirības iezīmi.