Château de Montfaucon vēsture aizsākās 11. gadsimtā, kad tika uzcelts Château 1. tornis. 1520. gadā pagrabā Château pakājē tika izgatavoti pirmie Montfaucon vīni. Tieši 18. gadsimtā ģimenes vēsture sākās ar Džozefu Gabrielu de Pertuisu, kurš kļuva par Baron de Montfaucon, un viņa dēls Rodolfs uzsāka vīna ražošanu. Kopš 1995. gada Rodolfam de Pinsam pieder 60 hektāri vīna dārza. 5 vīnogu šķirņu maisījums ir lieliski izveidots, lai piedāvātu sārtvīnu, kas paredzēta izsmalcinātai virtuvei. Šis cuvée ir atzīts starptautiskajā presē. Vīnogas: 30% Grenache, 25% Cinsault, 25% Mourvèdre, 10% Carignan, 10% Clairette. Intensīvs aromāts, piedāvā jauku savvaļas zemeņu, dzelteno persiku, verbenas un balto piparu notis. Garša eleganta ar labu struktūru. Svaigs un perfekti līdzsvarots ar avenēm, jāņogām un plūmēm, kuru garšas sajaucas kopā. Garša ir svaiga ar laima mizas notīm, un pēc tam atgriežas ieilgušie meža zemenes aromāti.