Silvano Follador

Silvano Follador

Pabeidzot vidusskolu, divi brāļi un māsas nolēma turpināt tēva vectēva darbību, kurš nomira 1999. gadā. Viņu sākotnējie 2 hektāri zemesvīnogulājiem (no kuriem 1,5 - Cartizze apakšapgabalā) vēlāk tika pievienoti vēl 2 hektāri. Mantots no viņumātes vectēva. Visa šī zeme ir piemērota Prosecco vīnogulāju audzēšanai. Ievērojot auga dabisko fizioloģiju, kā arī augsnes auglību un mikrobu dzīvi, ir nodrošināta aromātiskāku vīnogu attīstība. Ļaujot vīniem spontāni rūgt, tie ir atgriezuši to patiesos šķirnes aromātus ar minerālvielām, kas atrodamas augsnē. Dzidrināšana (ar bentonītu tikai tad, kad tas absolūti nepieciešams) tiek samazināts līdz minimumam un pirms sekundārās fermentācijas netiek filtrēts, gala noslēgumāgarša ir īsta un pilnīgāka. Vecāku palīdzība un atbalsts viņu lēmumu pieņemšanā un ikdienas darbā gadu gaitā ir koncentrējušies uz pēc iespējas dabīgāku vīnu iegūšanu, tomēr nenoliedzot tos procesus, kas ir nepieciešami, lai garantētu viņu precīzu, skaidru un izsmalcinātu izteiksmi.

Settings

Share

Menu

Create a free account to save loved items.

Ielogoties