Fabien Jouves Les Pieces Longues

Fabien Jouves vīns, kas izgatavots viņa satriecošajā vīna dārzā, kas atrodas starp Cahors un Quercy vīna reģionu kaļķakmens māla pakalniem. Viņš ir slavens visā pasaulē ar biodinamisko vīnu ražošanu, kas patiešām lepojas ar viņu unikālā terroir labākajiem atribūtiem. Attiecībā uz visiem Fabien vīniem, tajos nav filtrēšanas, ir minimāla sulfītu pievienošana un tos nedzidrina, saglabājot vīna dabīgo krāsu. Ieviešot zvaigžņu un planētu ritmus savās lauksaimniecības metodēs, augsnes kvalitāte tiek ļoti paaugstināta. Rezultātā ir vīns, kas mirdz ar savu personību.

Kimeridžas kaļķakmens augsne. Kalnu virsotne 350 m augstumā. Vīna dārzos mehāniska augsnes apstrādes apsaimniekošana. Vinifikācija: manuāla ražas novākšana. Tieša vīnogu presēšana, rūgšana mucās. Noturēšana mucās 12 mēnešus.