Mee Godard Moulin-A-Vent 2018

Jauna vīndare Beaujolais, Mee Godard izstrādā sarežģītus un īpaši ziedainus Moulin-à-Vent vīnus. Tā apjoms un lokanība ir apburošs, padarot to par perfektu pavadījumu vienkāršiem, gardiem ēdieniem. Mee Godard filozofija: dod vīniem jauku sarežģītību, izsmalcinātus un dzīvus vīnus, kurus var dzert tagad un pēc vairākiem gadiem. Granīta augsne, zemes gabali atrodas nogāzēs, kas pakļautas dienvidaustrumiem klimatā, ko sauc par Au Michelon. Tradicionāls no Beaujolais ar augstu vīnogulāju blīvumu (4500-5000 vīnogulāju uz akru) un vidējo vecumu 50 gadi. Atzarošana ir tik pat svarīgs roku darbs kā retināšana un lapotnes apgriešana. Sāka strādāt organiskā veidā sākot ar 2016. gadu. Ražas novākšana tiek veikta mazās kastēs. Tas ilga no 17 dienām. Fermentācija sākas lēnām, un ekstrakcija tiek veikta ar štancēšanu un pārsūknēšanu. Tad viņi tika izturēti mucās un demi-muid (600 l) mucās 10 mēnešus.